一、桑德士上校的肯德基（论文文献综述）
英觉扎西[1]（2017）在《玛吉阿米连锁餐饮经营管理优化研究》文中指出自从二十世纪九十年代初期,麦当劳、肯德基。汉堡王等西式连锁餐饮大规模入驻中国后,我国的连锁餐饮行业也开始兴旺起来。虽然与美国、日本等老牌发达国家比较而言,我国的连锁餐饮业起步较晚,但如今经济全球化趋势越来越明显,我国也加强了对外的开放程度,由于市场化的持续改革、人均可支配收入的持续增长、城市化的持续推进,国内居民的消费观念也有了极大的变化,作为第三产业中极为重要的餐饮业,也取得了长足的进展,诞生了海底捞、俏江南、东来顺等一系列菜品优质、装修精良、VⅥ系统高度统一的中高端精品中式特色连锁餐饮企业。在行业兴起的大潮里,中式、更确切的来说是汉式传统餐饮连锁企业纷纷涌现、并取得成功的同时,优质的、原汁原味的少数民族风味连锁餐饮企业却并不多见。因此,本文在结合文献分析法、个案分析法、问卷调查法和访谈法的理论研究基础上,以纯正少数民族餐饮之中较为成功的玛吉阿米藏式连锁餐饮公司作为研究对象,分析外部市场环境,认为我国餐饮连锁市场整体的宏观环境呈现高速发展前景、优质民族特色连锁餐饮稀缺、餐饮与文化结合欠缺,少数民族风味与风情是竞争白热化的餐饮连锁界的一片蓝海,对少数民族餐饮连锁企业发展是一个时代机遇,同时分析内部企业环境并总结出玛吉阿米经营与发展思路上的成功之处与存在的各处不足,对玛吉阿米藏式连锁餐饮公司的整体战略提出了意见与思考,并希望为众多少数民族连锁餐饮企业提供一定的理论思路。
叶辉[2]（2012）在《肯德基广西市场竞争战略分析》文中研究表明中国的餐饮文化源远流长,现阶段的餐饮市场更是以迅猛的态势进入一个黄金发展期。从增长率来看,自进入21世纪以来的十多年时间里,增长率均介于]5%-25%之间,维持在一个较高的水平,我国餐饮行业表现出了巨大的发展潜力。一直以来,西式快餐占据了中国快餐连锁行业的大半壁江山,分享着中国市场这个丰厚的蛋糕。但是,很长一段时间以来,考虑到城市规模和影响力的问题,西式快餐主要盘踞一线城市开展龙虎斗。本文的研究对象肯德基,发现在一线城市,市场已然趋于饱和的状态,竞争白热化,企业面临着红海竞争,其业务的发展空间受到了限制,在未来,二三线城市甚至于县及县级以下地区的市场空间,承担着肯德基未来长期可持续增长的重任。广西发展潜力巨大,同样承担着肯德基可持续增长重任的一部分。要解决广西市场发展的问题,制定竞争战略非常重要。本文首先综述竞争战略相关理论,主要为波特竞争战略和核心能力理论,为广西肯德基制定竞争战略作理论基础分析。运用数据和统计资料分析国内外快餐连锁经营现状和分析肯德基在中国的经营现状,指出肯德基对时机的掌握是其在中国市场成功的一个重要因素。其次,随着我国经济的增长,快餐业发展迅猛,肯德基为了发展广西市场,需要制定有利的竞争战略,而在此之前,本文运用PEST作宏观环境分析、波特五力模型作行业环境分析、位次竞争战略矩阵和SWOT作竞争战略匹配分析。最后,文章结合外部环境和企业内部条件提出广西肯德基的竞争战略,包括成本领先战略、重点集中战略和差异化战略,总成本领先战略是为了保持企业竞争优势,重点集中战略是针对广西不同的城市进行梯级开发,而实行差异化是实现重点集中战略的手段。为了保障制定的战略得以施行,广西肯德基还需要在营销推广力度,融入广西民族饮食文化和促进特许加盟方面进行努力。
易书莉,黄曙林[3]（2011）在《银杏叶正黄 友情暖人心——速写浙江省新闻代表团访问美国印第安纳州》文中研究指明位于美国中北部的印第安纳州对于大多数中国人来说是遥远而陌生的。然而,提到这里长大的总统亚伯拉罕·林肯、出生的天王巨星迈克尔·杰克逊和肯德基创始人哈兰·桑德士上校、为世界篮球迷津津乐道的NBA步行者队等这些耳熟能详的名字,大家对印第安纳州就不会感到陌生了。2010年11月17日,浙江省外办组织的省新闻代表团一行6人,前往这个早在1987年就与浙江省缔结友好省州关系的地方进行友好访问和新闻采访。
佚名[4]（2010）在《炒作炒到联合国》文中提出2009年8月一天的早晨,联合国秘书长潘基文像往常一样走进了办公室。这时,秘书送来了一封信,内容是这样的:尊敬的秘书长阁下:怀着无比忐忑的心情,兹郑重地向您申请,请允许我们作为一个独立的国家加入贵组织。落款是:全体肯德基拥护者。面对如此恶作剧,潘基文一笑置之,并随手将信扔进了纸篓。可能是左等右等还没有等到回音吧!三天后,肯德基爷爷现身于联合国总部大楼前。他整理了一下白礼服和黑领结,通过重重安检,最终,来到了联大主会堂。在联合国国徽下,联大主席阿里·图里基亲切地接见了这位德高望重的老人。接着,图里基向其询
佚名[5]（2010）在《炒作炒到联合国》文中认为智慧是虚空中的门,坚持仰望的人才能发现。2009年8月一天的早晨,联合国秘书长潘基文像往常一样走进了办公室。这时,秘书送来了一封信,内容是这样的:尊敬的秘书长阁下:怀着无比忐忑的心情,兹郑重地向您申请,请允许我们作为一个独立的国家加入贵组织。落款是:全体肯德基拥护者。面对如此恶作剧,潘基文一笑置之,并随手将信扔进了纸篓。
李旭[6]（2009）在《西式快餐连锁品牌肯德基在中国的快速扩张战略》文中研究表明本论文以战略管理为切入点对西式快餐连锁企业肯德基在中国短短二十年的快速连锁扩张战略进行研究。首先,本文分析了肯德基进入中国的背景以及中国肯德基在肯德基全球战略中的重要作用,得出在中国改革开放的宏观背景下,肯德基在中国呈现出良好的快速扩张势头,并且中国市场在肯德基全球战略中的地位越来越重要。其次,运用PEST模型,对中国餐饮市场的宏观环境进行系统的分析,得出中国快餐市场需求潜力巨大,肯德基在中国发展将大有可为。根据迈克尔·波特的竞争理论和SWOT矩阵的分析结果,深入的剖析了肯德基在竞争中的优势与劣势、机会与威胁,从而确定出肯德基在中国的发展处于行业领先者的地位,具有良好的处理外部环境的能力以及极强的综合竞争力。在以上所研究的基础上,本文着重围绕肯德基在中国的战略目标,分别对肯德基在中国采用连锁扩张战略的原因、现状、以及调整和优化等几个方面对肯德基在中国的战略选择进行了研究分析,总结出连锁扩张战略是肯德基在中国快速发展的必然选择。在今天全球经济危机的环境下,肯德基在中国的快速扩张也遇到了不同程度的挑战。例如：品牌的从新定位、特许加盟、危机管理、营养健康等等问题,本文也做了必要的分析。分析肯德基在中国的快速发展战略的目的是希望能够给国内餐饮企业特别是快餐连锁企业的发展提供一些启示,同时,通过对中国的市场情况和肯德基自身发展状况的研究,给肯德基在中国进一步的发展战略提出一些建议。
王蓉[7]（2009）在《神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索》文中研究指明自上个世纪90年代初麦当劳、肯德基等西洋连锁餐饮企业进入中国以来,连锁餐饮业在中国也同时蓬勃发展起来,和其他服务行业一样,连锁型企业中餐饮业的比重越来越大,呈方兴未艾之势,连锁经营引入中国以后,这种现代高效的商业运作模式就一直显现出强大的、旺盛的生命力,给困惑中的中国企业带来了新的思路和灵感。连锁经营在中国作为新型市场营销和技术创新方式,受到业界欢迎。包括餐饮企业在内的许多行业都不同程度地引进了连锁经营制,但是真正形成一定规模的企业并不多。和国际其他国家相比,中国连锁餐饮业起步晚,模仿性强,而且中餐烹饪的独特性,加上中国特有文化和市场的原因,面临的困难,出现的问题也很多。神龙湾餐饮集团是长沙本土的一个餐饮品牌,现旗下有五家分店,按传统的经营模式进行管理,随着企业的不断发展,这种经营模式制约了企业的发展正是在这样的背景下,产生了本文的选题构思,本文试图通过对现阶段中式餐饮连锁业发展状况进行实证研究,结合神龙湾餐饮集团个案分析,得到一些有裨益的结论,以期达到为更多的企业提供参考和借鉴的目的。此研究成果,将对处于战略转型期的餐饮企业指明方向。
唐红娟[8]（2009）在《肯德基再刮“中国风”》文中研究表明是生存,还是毁灭?洋快餐的本土化进程加速,"食在中国"还能扛多久?老北京鸡肉卷、鲜虾春卷、花式粥、安心油条……如今"洋快餐"的面孔越来越"土"。6月15日,肯德基又推出新产
刘晓钢[9]（2009）在《KFC连锁企业商业模式分析和探讨》文中研究指明本文采纳了许多管理学大师和学者对商业模式的概念和理论所作的精辟阐述,以肯德基在中国的发展为案例,建立了肯德基的连锁商业模式框架。并从品牌、企业文化、人力资源及营运、快速开店扩张、新产品研发、供应链保证、系统的支持等角度,介绍肯德基立足中国的实际,在中国所作的本土化的商业模式创新。另外,分析其竞争对手麦当劳在中国落后的原因,从另一角度进一步阐述肯德基获得成功的因素。最后,通过介绍“东方既白”这一中式快餐,揭示肯德基连锁商业模式在中国的再复制、再发展。任何一个成功连锁商业模式必须具备客观性和动态性,以顾客为导向,通过产品服务的标准化,来满足消费者的需求,从而形成独特的价值。正是这种独特的价值,以及连锁的快速可复制性,使其能长期持久地经营,形成企业核心竞争力。笔者希望通过本文的介绍,让读者了解肯德基在中国的商业模式,了解其成功的秘诀。也许对中国的连锁企业和有志从事连锁的人士提供一些借鉴意义。
蔡艳[10]（2008）在《金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改进方案的研究》文中指出随着国民经济的发展与人民生活水平的提高,餐饮行业也随之迅速发展,如何把握机遇迎接挑战是每个餐饮企业所必须面对的现实课题。在对生活质量要求越来越高的今天,餐饮行业市场竞争日趋激烈,餐饮企业所面临的经营环境更严峻、复杂、更加难以把握。餐饮企业如何在这种复杂多变,既有机遇又有挑战的环境下生存?金牛中西餐厅有限公司作为长沙餐饮行业龙头企业,同样面临着巨大的挑战,在突破了产品和营销阶段之后,内部管理问题成为主要矛盾制约着金牛中西餐厅有限公司的进一步发展。金牛中西餐厅有限公司意识到,在人员流动率居服务行业前列的餐饮行业中,人力资源乃是企业内部管理的根本所在。本文依据现代餐饮企业的人力资源管理理论,结合企业现状和所面临的经营环境,分析研究了金牛中西餐厅有限公司人力资源管理情况并提出了一套适应金牛中西餐厅有限公司现实情况和未来发展的薪酬和绩效解决方案。全文共分为六个部分。第一部分是绪论,阐述了本文研究的背景、意义、文献综述及研究思路。第二部分对金牛中西餐厅有限公司人力资源管理发展历程与现状进行了分析,在充分调研的基础上总结了金牛中西餐厅有限公司薪酬和绩效管理存在的问题。第三部分通过金牛中西餐厅有限公司与标杆企业的对比分析,更全面的认识到了金牛中西餐厅有限公司薪酬和绩效管理的不足。第四部分是对金牛中西餐厅有限公司人力薪酬管理改善方案的设计,包括总体设计和各模块设计。第五部分则是对金牛中西餐厅有限公司绩效管理改善方案的研究,同样包括总体设计和各模块设计。第六部分则作出了改善方案的实施规划和实施保障措施的设计。通过以上研究,本文较为全面的解决了金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改善的问题,也为其它同类企业提供了有益的借鉴。
二、桑德士上校的肯德基（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、桑德士上校的肯德基（论文提纲范文）
（1）玛吉阿米连锁餐饮经营管理优化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 主要内容 |
| 1.3 研究方法与技术路线 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 2 相关理论基础 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 餐饮业 |
| 2.1.2 连锁经营 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 战略管理理论 |
| 2.2.2 市场细分理论 |
| 2.2.3 品牌理论 |
| 2.2.4 客户忠诚度理论 |
| 3 国内外餐饮连锁业现状分析 |
| 3.1 国外餐饮连锁业发展与现状研究 |
| 3.2 国内餐饮连锁业发展与现状研究 |
| 3.2.1 中国连锁餐饮业的背景与起源 |
| 3.2.2 中国连锁餐饮业的发展阶段 |
| 3.2.3 中国连锁餐饮发展现状 |
| 3.3 中外餐饮业连锁经营比较分析 |
| 4 玛吉阿米藏式餐饮连锁经营管理现状 |
| 4.1 玛吉阿米藏式连锁餐厅简介 |
| 4.2 玛吉阿米餐饮连锁竞争环境分析 |
| 4.2.1 现存同业者的竞争力 |
| 4.2.2 潜在进入者的威胁 |
| 4.2.3 替代品的威胁 |
| 4.2.4 对供应商的议价能力 |
| 4.2.5 对顾客的议价能力 |
| 4.3 玛吉阿米餐饮连锁SWOT分析 |
| 4.3.1 优势 |
| 4.3.2 劣势 |
| 4.3.3 机会 |
| 4.3.4 风险 |
| 4.4 玛吉阿米内部存在问题分析 |
| 4.4.1 战略层面 |
| 4.4.2 人力资源层面 |
| 4.4.3 宣传推广层面 |
| 4.4.4 连锁模式层面 |
| 4.4.5 融资渠道层面 |
| 4.4.6 成本控制层面 |
| 5 “玛吉阿米”藏式餐饮连锁经营的管理优化策略 |
| 5.1 愿景定位优化 |
| 5.2 人力资源管理优化 |
| 5.2.1 职业经理人制度 |
| 5.2.2 人才储备与培养制度 |
| 5.2.3 绩效与奖惩制度 |
| 5.3 宣传推广优化 |
| 5.3.1 品牌及推广优化 |
| 5.3.2 定价模式优化 |
| 5.4 连锁模式优化 |
| 5.4.1 整体优化 |
| 5.4.2 采购链条优化 |
| 5.4.3 产品标准化优化 |
| 5.4.4 服务标准化优化 |
| 5.4.5 视觉形象标准化优化 |
| 5.5 融资渠道优化 |
| 6 总结和展望 |
| 附件 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）肯德基广西市场竞争战略分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和内容 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究内容 |
| 1.3 研究方法和技术路线 |
| 1.4 相关理论概述与文献综述 |
| 1.4.1 波特竞争战略理论 |
| 1.4.2 核心能力理论 |
| 第二章 国内外快餐连锁经营发展概述 |
| 2.1 快餐连锁定义 |
| 2.2 国外快餐连锁发展现状 |
| 2.3 国内快餐连锁发展现状 |
| 2.4 肯德基中国市场发展现状 |
| 第三章 广西肯德基的外部环境分析 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政治环境(Pol itical Environment) |
| 3.1.2 经济环境(Economic Environment) |
| 3.1.3 社会文化环境(Social & Culture Environment) |
| 3.1.4 技术环境(Technological Environment) |
| 本节小结 |
| 3.2 中观环境分析 |
| 3.2.1 行业趋势分析 |
| 3.2.2 行业竞争状态分析 |
| 本节小结 |
| 3.3 主要竞争对手分析 |
| 本节小结 |
| 第四章 广西肯德基的内部条件分析 |
| 4.1 顾客需求特点及关键竞争因素 |
| 4.1.1 顾客需求特点分析 |
| 4.1.2 关键竞争因素分析 |
| 4.2 广西肯德基资源、能力分析 |
| 4.2.1 资源分析 |
| 4.2.2 能力分析 |
| 本章小结 |
| 第五章 肯德基广西市场竞争战略的选择 |
| 5.1 广西肯德基的定位 |
| 5.2 广西肯德基位次竞争战略分析 |
| 5.3 广西肯德基的SWOT分析 |
| 5.3.1 优势(Strengths) |
| 5.3.2 劣势(Weaknesses) |
| 5.3.3 机遇(Opportunities) |
| 5.3.4 威胁(Threats) |
| 5.4 广西肯德基的竞争战略选择 |
| 5.4.1 主要战略——总成本领先战略 |
| 5.4.2 辅助战略——重点集中战略 |
| 5.4.3 辅助战略——差异化战略 |
| 第六章 广西肯德基竞争战略的实施措施 |
| 6.1 争取多方资源支持,促进特许加盟发展 |
| 6.2 融入广西民族饮食文化,开发特色产品 |
| 6.3 加强营销推广力度,实施多渠道分销 |
| 结论 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 不足与研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表学术论文目录 |
（6）西式快餐连锁品牌肯德基在中国的快速扩张战略（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究的目的 |
| 1.2 研究问题的方法 |
| 1.3 研究的相关理论---连锁扩张理论 |
| 2 肯德基进入中国市场的背景分析 |
| 2.1 百胜餐饮集团简介 |
| 2.2 肯德基的诞生和全球发展 |
| 2.3 肯德基在中国的发展与现状 |
| 2.3.1 中国肯德基突破2600家,立足中国信心不减 |
| 2.3.2 为中国而改变,全力打造"新快餐" |
| 2.3.3 提供大量就业机会,创造员工职业发展机遇 |
| 2.3.4 扶持国内供应商,带动产业链 |
| 2.3.5 寻找加盟伙伴,发展特许经营 |
| 2.3.6 热心中国公益事业,积极回馈社会 |
| 2.4 中国市场在百胜全球市场战略中的意义 |
| 3 西式快餐连锁品牌肯德基在中国的战略选择 |
| 3.1 百胜在中国的使命和期望 |
| 3.2 肯德基在中国的总体战略 |
| 3.3 肯德基在中国的市场定位战略 |
| 3.4 肯德基在中国的竞争战略 |
| 3.5 肯德基在中国的资源战略 |
| 4 西式快餐连锁品牌肯德基在中国的战略环境分析 |
| 4.1 宏观经济环境分析 |
| 4.1.1 政治法律环境分析 |
| 4.1.2 经济环境分析 |
| 4.1.3 社会文化环境分析 |
| 4.1.4 技术环境分析 |
| 4.2 市场环境分析 |
| 4.2.1 中国餐饮行业分析 |
| 4.2.2 中国快餐行业分析 |
| 4.3 市场特征分析 |
| 4.3.1 主要竞争者 |
| 4.3.2 新进入者的威胁 |
| 4.3.3 替代品的威胁 |
| 4.3.4 顾客的议价能力 |
| 4.3.5 供应商的议价能力 |
| 4.4 肯德基在中国的SWOT分析 |
| 4.4.1 肯德基在中国的优势 |
| 4.4.2 肯德基在中国的劣势 |
| 4.4.3 肯德基在中国的挑战 |
| 4.4.4 肯德基在中国的机遇 |
| 5 肯德基在中国快速扩张战略的实施现状 |
| 5.1 肯德基在中国扩张版图的三个阶段 |
| 5.1.1 第一阶段:网络布局 |
| 5.1.2 第二阶段:建立系统与人才培养 |
| 5.1.3 第三阶段:全力扩张与本土化 |
| 5.2 成功并不断创新的商业模式 |
| 5.3 快速扩张 |
| 5.3.1 独资 |
| 5.3.2 合资 |
| 5.3.3 特许经营 |
| 5.4 新店开发 |
| 5.4.1 肯德基开发部 |
| 5.4.2 新店选址 |
| 5.4.3 新店营建 |
| 5.5 餐厅营运 |
| 5.5.1 CHAMPS |
| 5.5.2 "神秘顾客" |
| 5.5.3 为客疯狂 |
| 5.6 打造新式"洋快餐" |
| 5.7 供应链 |
| 5.7.1 肯德基的供应链要求 |
| 5.7.2 肯德基的供应物流分析 |
| 5.8 中国肯德基的人才培养 |
| 5.8.1 稳定的领导层 |
| 5.8.2 餐厅人才的培养 |
| 5.8.3 餐厅管理人才的主要来源 |
| 5.9 危机管理 |
| 6 肯德基在中国快速扩张战略的调整和优化 |
| 6.1 肯德基在中国市场的重新定位 |
| 6.2 将"产品本土化战略"进行到底 |
| 6.3 营养健康问题 |
| 6.4 注重危机管理 |
| 7 对我国餐饮业的启示和建议 |
| 7.1 肯德基未来发展战略预测 |
| 7.1.1 未来宏观环境预测 |
| 7.1.2 中国肯德基未来发展战略预测 |
| 7.2 对我国餐饮业的启示和建议 |
| 参考文献 |
| 后记 |
| 附录1 国民经济和社会发展总量与速度指标 |
| 附录2 人民生活基本情况 |
| 附录3 按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况 |
| 注释 |
（7）神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 问题提出 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.3 连锁经营的理论概述 |
| 1.3.1 国内外研究现状 |
| 1.3.2 连锁经营的定义 |
| 1.3.3 连锁经营与传统经营的本质区别 |
| 1.3.4 连锁经营的原则及作用 |
| 1.3.5 连锁经营类型及其特点 |
| 1.3.6 连锁经营获取经济效益的原因分析 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.4.1 研究对象 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 第2章 餐饮连锁业在国内外的发展历史及现状描述 |
| 2.1 餐饮连锁业在国内外的发展历史 |
| 2.1.1 餐饮连锁经营在美国的发展历程 |
| 2.1.2 餐饮连锁在其它国家和地区 |
| 2.1.3 餐饮连锁经营在中国 |
| 2.2 餐饮连锁经营的基础理论 |
| 2.2.1 餐饮连锁经营的定义 |
| 2.2.2 餐饮连锁经营的基本特征 |
| 2.3 国内外餐饮连锁快速发展的动因分析 |
| 2.4 国内餐饮业及餐饮连锁的现状分析 |
| 2.4.1 国内餐饮业的分类及其特征 |
| 2.4.2 我国餐饮业的特点 |
| 2.4.4 餐饮连锁的现状及发展趋势 |
| 2.5 发展中式餐饮企业连锁经营存在的问题 |
| 2.6 中国连锁餐饮企业在经营过程中面临的主要问题 |
| 第3章 餐饮企业连锁经营的模式分析 |
| 3.1 我国餐饮企业连锁经营方式的特点分析 |
| 3.2 中式餐饮企业连锁经营的模式 |
| 3.3 中式餐饮企业连锁经营的名牌策略模型 |
| 3.4 国内外餐饮连锁经营企业的模式分析 |
| 3.4.1 麦当劳的餐饮连锁模式 |
| 3.4.2 全聚德的特许经营模式 |
| 3.4.3 红高粱快餐公司连锁经营模式 |
| 第4章 神龙湾餐饮集团连锁经营模式的设计 |
| 4.1 神龙湾餐饮集团连锁经营的现状分析 |
| 4.1.1 基本概况 |
| 4.1.2 神龙湾餐饮集团SWOT分析 |
| 4.2 神龙湾餐饮集团连锁经营的问题分析 |
| 4.2.1 渠道管理问题 |
| 4.2.2 价格策略问题 |
| 4.2.3 产品生产、研发策略问题 |
| 4.2.4 促销策略问题 |
| 4.2.5 神龙湾餐饮集团顾客管理问题 |
| 4.3 神龙湾餐饮集团连锁经营模式设计 |
| 4.3.1 直营连锁 |
| 4.3.2 技术入股 |
| 4.3.3 品牌互换 |
| 4.3.4 以品牌特色为依托发展特许加盟,实现跨地域经营 |
| 4.3.5 合资 |
| 第5章 神龙湾餐饮集团连锁经营发展体系建设 |
| 5.1 管理体系建设 |
| 5.2 建立完善的人才培养体系 |
| 5.3 质量管理体系建设 |
| 5.4 餐饮连锁企业品牌吸引力体系建设 |
| 第6章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）KFC连锁企业商业模式分析和探讨（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题的意义和目的 |
| 1.2 研究的问题和框架 |
| 1.3 研究的方法和流程 |
| 第二章 商业模式理论分析 |
| 2.1 商业模式定义和构成要素的研究综述 |
| 2.2 成功商业模式特征 |
| 2.3 成功商业模式的内在逻辑 |
| 2.4 企业战略和核心竞争力 |
| 2.5 连锁经营商业模式介绍 |
| 第三章 KFC成功的商业模式分析 |
| 3.1 KFC在中国的发展 |
| 3.2 肯德基商业模式框架 |
| 3.3 肯德基商业模式分析 |
| 3.3.1 品牌定位和企业文化 |
| 3.3.2 人力资源及营运 |
| 3.3.3 快速开店扩张 |
| 3.3.4 产品研发及其推陈出新 |
| 3.3.5 供应链的保证 |
| 3.3.6 系统的支持 |
| 第四章 KFC成功因素分析一与麦当劳的比较 |
| 4.1 KFC成功因素分析:与麦当劳的比较 |
| 4.2 未来中国的麦肯之争 |
| 第五章 KFC商业模式再复制—中式快餐“东方既白” |
| 第六章 研究结论和管理启示 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（10）金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改进方案的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 插图索引 |
| 附表索引 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.2 相关理论基础与文献综述 |
| 1.2.1 人力资源管理的内涵 |
| 1.2.2 人力资源管理理论 |
| 1.2.3 薪酬管理国内外研究动态 |
| 1.2.4 绩效管理国内外研究动态 |
| 1.3 研究思路与研究内容 |
| 第2章 金牛中西餐厅薪酬与绩效管理现状分析 |
| 2.1 公司的人力资源管理现状 |
| 2.1.1 公司人力资源管理的发展阶段 |
| 2.1.2 员工队伍现状 |
| 2.1.3 人力资源管理现状总体评价 |
| 2.2 公司薪酬管理现状 |
| 2.2.1 激励政策 |
| 2.2.2 薪酬体系 |
| 2.2.3 薪酬水平 |
| 2.2.4 薪酬结构 |
| 2.2.5 其他激励手段 |
| 2.3 公司绩效管理现状 |
| 2.3.1 绩效政策 |
| 2.3.2 绩效体系 |
| 2.3.3 绩效指标 |
| 2.3.4 考核方式 |
| 2.4 公司薪酬与绩效管理问题分析 |
| 第3章 金牛中西餐厅与标杆企业的人力资源管理对比 |
| 3.1 标杆企业人力资源管理的特点 |
| 3.1.1 招聘 |
| 3.1.2 培训 |
| 3.1.3 薪酬管理 |
| 3.1.4 绩效管理 |
| 3.1.5 员工职业发展 |
| 3.2 金牛中西餐厅有限公司从标杆企业得到的借鉴 |
| 第4章 金牛中西餐厅薪酬管理改善方案设计 |
| 4.1 薪酬管理改善方案总体设计 |
| 4.1.1 薪酬管理方案选择 |
| 4.1.2 薪酬管理方案设计程序 |
| 4.2 机构设施与定岗定编 |
| 4.3 岗位分析与岗位评价 |
| 4.4 薪酬管理方案设计 |
| 4.4.1 薪酬结构概述 |
| 4.4.2 薪酬等级划分 |
| 4.4.3 薪酬调整方案 |
| 第5章 金牛中西餐厅绩效管理改善方案设计 |
| 5.1 绩效管理改善方案总体设计 |
| 5.1.1 绩效管理方案选择 |
| 5.1.2 绩效管理方案设计程序 |
| 5.2 战略目标分解及绩效考核指标的选择 |
| 5.3 绩效考核标准制定 |
| 5.4 绩效考核方案设计 |
| 5.4.1 绩效考核主体设置 |
| 5.4.2 绩效考核方案 |
| 5.5 绩效结果应用设计 |
| 5.5.1 绩效结果整合 |
| 5.5.2 绩效结果应用 |
| 5.5.3 员工职业发展体系 |
| 第6章 金牛中西餐厅薪酬管理与绩效管理改善的实施 |
| 6.1 实施规划 |
| 6.2 实施保障 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、桑德士上校的肯德基（论文参考文献）
- [1]玛吉阿米连锁餐饮经营管理优化研究[D]. 英觉扎西. 云南大学, 2017(05)
- [2]肯德基广西市场竞争战略分析[D]. 叶辉. 广西大学, 2012(02)
- [3]银杏叶正黄 友情暖人心——速写浙江省新闻代表团访问美国印第安纳州[J]. 易书莉,黄曙林. 文化交流, 2011(05)
- [4]炒作炒到联合国[J]. 佚名. 人民文摘, 2010(06)
- [5]炒作炒到联合国[J]. 佚名. 东西南北, 2010(06)
- [6]西式快餐连锁品牌肯德基在中国的快速扩张战略[D]. 李旭. 复旦大学, 2009(S1)
- [7]神龙湾餐饮集团连锁经营模式探索[D]. 王蓉. 中南大学, 2009(S1)
- [8]肯德基再刮“中国风”[J]. 唐红娟. 新经济杂志, 2009(07)
- [9]KFC连锁企业商业模式分析和探讨[D]. 刘晓钢. 复旦大学, 2009(02)
- [10]金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改进方案的研究[D]. 蔡艳. 湖南大学, 2008(09)