问：药膳乌鸡汤行业痛点
- 答：药膳乌鸡汤行业痛点是竞争竖改的不断加猛纤饥剧。目前，药膳发展过程中出现了概念不清，定义混乱的问题。当前，在有关药膳的多种观点中，有人认为食疗是不加药物的普通食品，而药膳是食物加药物，是含有药物，具有防病治病作用的膳食。另有学者把药膳食疗纳入功能性食品，即保健食品的范畴。还有学者甚至认为药膳食疗是一种中枝返药的特殊剂型。
问：汤类药膳的优点与不足
- 答：膳既镇氏哪可治病，又可强身防病，这御码是有别于药核塌物治疗的特点之一。药膳尽管是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有所改善。
问：药膳和食疗的关系
- 答："药膳”的概念常被人们混淆，“食疗”和“药膳”既有区别，又有联系。“食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的一门学科，“食瞎码疗”是不加药物，“药膳”是食物加药物，是一种含有药物成分的膳食，使苦口的药物，变成美味的佳肴。药膳”是在传统“食疗”的基础上，进一步将食磨余哪物与药物相结合，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成的色、香、味、形俱佳，具有养身防毁谨病，治疗康复和益寿延年的功效。“药膳”包括：药菜、药粥、药酒、药茶等。严格地说，“药膳”属于药物剂型之一，只是这种剂型形式多样，品种不一，按功能分类，可分为：益气健脾，补血养营，气血双补，滋阴生津，助阳补肾，安神益智，开胃消食，温里散寒，理气止痛，，平肝熄风，解表散邪，祛痰止咳，，祛风除湿，利水退肿，润肠通便等等。“药膳”是在食疗学的基础上发展起来的，可以说是“药疗”加食疗”，因此有“药膳食疗学”之称。
