问：人类历史上首次测出其氨基酸序列的是?
- 答：可能是胰岛素。
蛋白质测序作为蛋白质功能和结构研究的一部分起始于19
世纪末期。
Sanger在其读博士后期间（时值一战）创建了蛋白质末端测序法。后来Sanger用氟二硝基苯为试剂，发现胰岛素不是人们预测的16个链，二是双链，并每一条链，检测了4－5个氨基酸序列。后来他与同事花费了4－5年的时间测出了胰岛素的全长序列。
根据文献记载时间大约是1950-1954年之间。
问：氨基酸的主要成分
- 答：氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
- 答：氨基酸是什么，一分钟了解氨基酸
问：免费外文文献
- 答：推荐到OA图书馆查询。
输入相应的英语关键词即可。
问：氨基酸是如何形成的？
- 答：蛋白质水解可以得到。
问：虫子为什么怕氨基酸？
- 答：食物中的氨基酸还是比较怕热的,他遇到过热的情况下就会发酵,发酵之后的食物是会变味的